Braceria · Macelleria · Materia. Esperienza. Gusto

Cinque generazioni.
Una promessa.

Ci sono sapori che non si dimenticano. Non perché siano perfetti, ma perché portano con sé una storia. Quella di Iaquinto non ha una data d'inizio: nasce tra i banchi di macelleria dei nonni, cresce nelle mani esperte dei genitori e vive oggi nella passione di Michele Iaquinto. Da noi non troverete semplicemente carne. Troverete un'eredità artigianale che si rinnova ogni giorno: nella selezione delle migliori razze bovine, nella cura della frollatura, nella maestria con cui la brace esalta ogni taglio. Benvenuti da Iaquinto.

Materia

Ogni taglio che scegliamo nasce da una ricerca instancabile. Conosciamo i nostri allevatori, rispettiamo i tempi della natura e della frollatura. Solo così possiamo garantirvi una carne che parla da sola, senza compromessi.

Esperienza

Michele Iaquinto cresce tra il banco del padre, gli insegnamenti della madre e la saggezza artigiana del nonno materno. Tre generazioni di mestiere si condensano in ogni taglio, in ogni consiglio, in ogni preparazione d'autore che trovate al nostro banco

Gusto

La brace è il nostro strumento per onorare la materia prima. Fiamma, calore e tempi precisi: ogni cottura è un rituale che porta in tavola aromi autentici e consistenze che raccontano la verità del buon cibo.

Iaquinto

Materia, Esperienza, Gusto

Visita il nostro banco.
Prenota un tavolo in braceria.
Lasciati consigliare da Michele.
La nostra storia è nel piatto — e non vediamo l'ora di condividerla con te.

Scrivici Ora